Vacuum alohan'ny fampangatsiahana ny voankazo sy legioma dia afaka haingana sy mitovy ny manala ny eny an-tsaha hafanana entin'ny fiompiana, mampihena ny respiration ny voankazo sy ny legioma, dia toy izany no hanalava ny vaovao fitehirizana ny voankazo sy legioma, hihazona freshness ny voankazo sy legioma, ary hanatsara ny kalitaon'ny fitehirizana vaovao.
Ny vacuum pre-cooling no rafitra fampangatsiahana haingana sy lafo indrindra ho an'ny legioma, voankazo, voninkazo, sns. Ny teknolojia mialoha ny fampangatsiahana banga dia afaka manitatra ny androm-piainan'ny vokatra, mampihena ny tahan'ny lo, ary manatsara ny kalitaon'ny vokatra, ary amin'izao fotoana izao dia mihamaro ny mpamboly legioma sy voankazo misafidy vacuum coolers.